福井県勝山市といえば、言わずと知れた「恐竜」のまち！しかし、隠れた食の魅力があります。。。
それは・・・「勝山水菜」
恥ずかしながら、聞いたことはありましたが食したことはなく、昨日初めて口にしました。。。
見た目は、「ほうれんそうのおひたし」
しかし、口に入れると、みずみずしくて甘い！そして柔らかくて何とも言えない食感！
うまく写真はとれてなくて、伝わらないと思いますが、是非勝山に行って食べてみてください。。。「勝山水菜」は春を告げる伝統野菜として栽培されているようです。
稲の収穫後の水田を利用し、種がまかれ、例年1月中旬ころから水田内の溝に水を流すようです。そして雪に覆われじっくり生育したものが、2月中旬から3月に入り雪解けと共に、お店や食卓に並ぶようです。
いやあ、、、まさに今が旬！とってもおいしかった、、、
そして同じ勝山でもＭ場所によって値段も違うし、味も違うようです。
何か奥が深い「勝山水菜」
ぜひ食べてみてください。。。
そして勝山のみんな、昨日はありがとうございました！
楽しい夜を過ごすことができました。。。
勝山YEG28年度会長の久保さん
↓
次年度頑張ってください！
仕事と家庭はくれぐれも大切に！感謝の心で一年間突き進んでくださいね。
勝山YEG26年度会長の高須さん（私が県連会長の時の単会会長さん）
↓
こう見えても30代なんですよ。若いですがしっかりしてる親分肌です。
そしてお店は、勝山YEGメンバーの白野さん
扇寿司
勝山市元町1-14-21
0779-88-0808 （すごい番号だね）
http://www.katsuyamacci.or.jp/member/entry-42.html
勝山いいところですね。
今度は他の市のアップもしますね！